Fleisch

Lehmanns Metzgerei - Fleisch für Gourments
Dem passionierten Metzgermeister liegt es vor allem an qualitativ hochwertigem Fleisch - Fleisch von gesunden, natürlich aufgewachsenen und artgerecht gehaltenen Tieren. Er weiss aus seinen Lehr- und Wanderjahren in Frankreich, dass das Fleisch von echten Charolais Rindern etwas vom allerfeinsten ist.
Selbstverständlich verkaufen wir nicht nur Charolais. Wir achten aber immer darauf, unser Fleisch nur von erstklassigen Lieferanten, die ihre Tiere artgerecht halten, zu beziehen. Damit alle unsere Gäste von einem erlesenen Angebot profitieren können.

Charolais
Die Charolaisrasse stammt aus Frankreich, genauer gesagt aus dem Departement Saône-et-Loire im Burgund. Die Charolais waren ursprünglich eine Arbeitsrasse, welche auch gemolken wurde. Das Fleisch der Kälber wurde für die Selbstversorgung gebraucht. Daraus entwickelte sich eine Fleischrasse, die heute auf der ganzen Welt verbreitet ist.

www.maison-charolais.com